2015年03月02日(月)
「フードスタジアム」で紹介されました。
http://food-stadium.com/headline/003099/ 新しい和食スタイルを発信するCANVASの板前バルが注目の新宿7丁目エリアに進出。 2014年11月21日にオープンした『板前バル 新宿店 […]
http://food-stadium.com/headline/003099/ 新しい和食スタイルを発信するCANVASの板前バルが注目の新宿7丁目エリアに進出。 2014年11月21日にオープンした『板前バル 新宿店 […]
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20140908/ecn1409080830002-n1.htm 板前が目利きした新鮮な魚介を、客の目の前でさばき、手際よく料理 […]
http://in-shoku.info/foodfighters/vol372.html 変化を感じ取った日々を送る。 父は海軍のリーダー、母は箱入り娘で裕福な家庭に育つ。本間が10歳の時に家事で家が全焼。跡地に5階建 […]
http://food-stadium.com/headline/002391/ 2013年5月7日、六本木三丁目に「板前牛肉店 Wa-Gyu」がオープンした。 「一見、高そうなお店かと思って入ってみたら安い。安いのに旨 […]
http://nr.nikkeibp.co.jp/report/201505/index1.html 板前の「技術力」がコスト削減に威力を発揮 お通しの店の実力を示す 調理を板前が担うことを全面に打ち出す和風バルの「板前 […]